Камеры созревания и хранения сыра
С точки зрения технологии, созревание сыра представляет собой сложный комплекс процессов, протекающих в сырной массе.
Инверторные сплит-системы Belluna работают в диапазоне от -25 до +15°С (их можно настроить как на минусовую, так и на плюсовую температуру) и предназначены для охлаждения холодильных камер от 5 до 210 м3.
Отличительной особенностью холодильной системы для камер созревания сыра Belluna является возможность выставить температуру кипения хладагента в испарителе, ниже которой не будет опускаться температура фреона. Данная функция позволяет решить главную задачу - нет потребности агрегату входить в оттайку, так как температура кипения не будет ниже 0°С и испаритель внутреннего блока никогда не будет обмерзать. Соответственно, мы всегда поддерживаем точную температуру в холодильной камере и ваш сыр будет намного вкуснее.
Ну и, конечно, остаются все преимущества инверторных холодильных сплит-систем Belluna:
- очень тихая работа;
- высокая энергоэффективность, годовое энергопотребление в 3-4 раза меньше, чем у аналогов;
- встроенный зимний комплект для работы наружного блока на улице от -40°С до +50 °С (аналоги лишь от -30 до +43°С);
- широкий диапазон питающих напряжений 180-250 В. Работа от любого бензогенератора подходящей мощности, что особенно важно в удалённых районах.
- защита от скачков напряжения (монитор сети) в стандартной комплектации
- высокая влажность в камере (60-90%) не сушит продукт, что сохраняет изначальный вес товара и, как следствие, прибыль;
- умная машина: контроллер с собственным программным обеспечением позволяет производить полную самодиагностику системы, определять норму заправки хладагентом, степень загрязнения наружного блока, а также проводить его автоматическую самоотчистку методом обратной продувки. На дисплее контроллера отображаются абсолютно любые параметры! Комплекс защит, 8 температурных датчиков и 2 электронных датчика давления;
- увеличенная длина магистрали (расстояние между внутренним и наружным блоками) - до 18 м и перепад высот - до 6 м (у аналогов - не более 5 м и 3 м, соответственно), позволяет устанавливать сплит-системы в удобном месте и многое другое.
