В интернет-магазине HOLOD54.ru всегда в наличии расстоечные шкафы и камеры, пекарские шкафы марок «Rada» и «Abat». Так же представлены ротационные пекарские шкафы.
Особенности расстоечного шкафа и камеры
Сфера использования: для расстойки пекарских (кондитерских и хлебобулочных) изделий в заведениях общепита. Технологическую линию шкафа составляет конвекционный шкаф и пароконвектомат, камеры – пекарский шкаф.
Температура: регулировка возможна от 30 до 85 градусов, некоторые модели предусматривают максимальное значение – 45 градусов.
Вес. Масса зависит от габаритных параметров оборудования. Минимальный вес представленных у нас моделей шкафов – 55 кг, а максимальный – 100 кг. Камер – от 80 до 170 кг.
Камеры, уровни, гастроемкости. В шкафу предусмотрена 1 камера и 8 уровней для расположения противней. В расстоечной камере – как 1, так и 2 камеры и до 10 уровней. В камеры вмещается от 4 до 10 гастроемкостей.
Время набора рабочей температуры. 40 или 60 градусов шкаф достигает за 20 мин, некоторые модели – за 10-12 мин.
Температурный спектр. От 20-30 до 75-85 градусов.
Функции, режимы и особенности. В ряде моделей предусмотрена подсветка, поддержание уровня влажности.
Особенности пекарских печей
Сфера использования: для выпекания пекарской (хлебобулочной и кондитерской) продукции. Ротационный пекарский шкаф идеален, чтобы готовить блюда с помощью парообработки или горячего воздуха (возможен как совместный режим, так и по отдельности).
Камеры. Возможно как 2, так и 3 камеры.
Время набора температуры. 240 градусов оборудование достигает за 40 минут работы.
Температурный диапазон варьируется в пределах от 20 до 270 градусов.
Количество хлебных форм, которые могут поместиться в печи – 24.
Вес печи может достигать 510 кг.
Купить расстоечный и пекарский шкаф в нашем интернет-магазине - значит приобрести надежное оборудование по экономичной цене и с гарантией на использование.
