Конвекционная печь Unox XB 1083 серии BakerLux – для превосходной выпечки, предназначен для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Вы хотите купить конвекционную печь для производства выпечки в большом количестве? Тогда модель Unox XB 1083 станет отличным решением. Этот вариант конвекционных печей для профессиональных кухонь имеет следующие преимущества:
- отлично налаженную систему подачи горячего воздуха;
- систему Dry Maxi для вытяжки влажного воздуха;
- возможность создания хрустящей корочки;
- равномерное пропекание продуктов на всех противнях.
Если говорить о техническом оснащении этой модели, то у нее камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали. Это необходимо для долговечной работы техники, а также предотвращения попадания загрязнений в продукты. Благодаря галогенным лампам вы всегда сможете наблюдать за процессом выпечки. Кроме того, их срок службы долог, так что менять их вы будете очень редко.
Дверной замок сделан из современного углепластика повышенной прочности, что исключает возможность поломки. Если внутреннее стекло будет грязным, вы без труда сможете очистить его, предварительно вынув и положив на другую поверхность. И при всех этих достоинствах пароконвектомат XB 1083 имеет сравнительно небольшой вес. Поэтому перевозить его из одной части кухни в другую очень удобно.
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°C-260°C
- Максимальная температура предварительного разогрева 260° C
Распределение воздушных потоков в камере готовки:
- Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
- Технология STEAM.Plus: установка влажности от 20 до 100%, программируется пользователем
Запатентованная дверца:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Память на 99 программ, по 3 шага готовки каждая + предразогрев
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки
- Непрерывная работа печи «INF»
- Отображение реальной температуры в камере готовки
- Функция охлаждения камеры готовки «COOL»
- Установка температуры в °C или °F
Технические детали:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60-180 °С
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки
- Непрерывная работа печи «INF»
- Освещение камеры галогенными лампами с длительной жизнеспособностью
- Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
- Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки
- Ограничитель температуры для безопасности