Печь для пиццы GAM FORMD11MN230 используется на предприятиях общественного питания, в кондитерских, пекарнях, супер- и гипермаркетах с собственной кухней для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления. Оборудование оснащено электромеханическим управлением.
Устройство снабжено датчиком температуры, отображающим реальную температуру готовки в камерах. Большие керамические стекла в дверях позволяют осуществлять контроль за процессом приготовления пиццы без необходимости открывания. Внутренние камеры печи оснащены подсветкой. Камеры и корпус выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
- 2 термостата для каждой камеры
- Отверстие для выброса дыма
- Дно печи покрыто керамической плитой, что обеспечивает равномерное распределение тепла
Для того чтобы приготовить вкусную ароматную пиццу мало знать рецепт, купить свежие продукты и правильно их «скомпоновать». Важным фактором в процессе ее приготовления будет техническая составляющая - тепловая обработка. А для пиццы, что знают далеко не все, нужна специальная печь.
Рассмотрим в статье, почему для пиццы нужна специальная печь, какие они бывают и как их выбирать, чтобы организовать собственное производство.