Электрическая промышленная мясорубка – это необходимый тип оборудования на любом мясоперерабатывающем предприятии или в отделе по производству полуфабрикатов. Также мясорубка может использоваться и на предприятиях общественного питания, магазинах, столовых и в любых других местах, где есть потребность в производстве фарша.
Преимущества промышленных мясорубок
Высокий спрос на профессиональные мясорубки обусловлен несколькими их основными свойствами:- Высокий уровень производительности - мясо в плане переработки является довольно сложным сырьем, так как в нем могут попадаться хрящи, жилки, кусочки костей. Обычная мясорубка с таким материалом может не справиться и даже сгореть. Производственные мясорубки подобных трудностей не боятся, потому что обладают значительно большей мощностью. В зависимости от конкретной модели мясорубка может обрабатывать до 500 кг фарша в час.
- Большая мощность - промышленные мясорубки оснащаются такими мощными моторами, которые легко справляются с самым жестким мясом, жилами и хрящами. Подобные аппараты способны длительное время работать без остановок.
- Экономия времени - за счет высокой скорости обработки машиной мяса уменьшается количество требуемого для приготовления блюда времени, при этом персонал освобождается от лишних хлопот.
Подбор мясорубки
При возникновении потребности купить промышленную мясорубку, подходить к задаче необходимо практично, исходя из потребностей и возможностей предприятия. При выборе товара нужно учитывать ряд критериев:- производительность. Высокий показатель может стать как преимуществом, так и недостатком. Например, выбирать электрическую мясорубку для общепита с высокой мощностью может стать нецелесообразным, если посетители нечасто заказывают блюда из фарша. Разумеется, другое дело, если планируется, например, расширение бизнеса. В противном же случае оборудование будет просто простаивать. Слишком маленькая производительность также нежелательна, так как перегрузка оборудования не лучшим образом скажется на сроке службы;
- используемые материалы. Так как оборудование относится к пищевому, то и критерии к используемым для его производства материалам высокие. Важно обращать внимание не только на качество материала корпуса, но и ножей, ведь это одна из главных частей мясорубки;
- габариты. В условиях недостатка рабочего пространства мясорубка должна легко умещаться на столе и не мешать работе персонала, при этом выполняя свои функции.
